Harina de garbanzos

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HARINA DE GARBANZOS PRODELAGROHARINA DE GARBANZOS PRODELAGRO
HARINA DE GARBANZOS PRODELAGRO
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Descripción

Presentaciones

  • Bolsa laminada  x 500g
  • Saco Polipropileno x 25 Kg

Características

      Harina obtenida de garbanzos maduros, separados de su vaina, conservando todas las propiedades nutritivas de la legumbre. Naturalmente libre de gluten.

  • Producto elaborado a partir de Garbanzos (una legumbre) molidos, de color amarillo pálido.
  • Tiene mayor contenido de fibra, proteína y nutrientes que la harina de trigo.
  • Puede sustituir a la harina de trigo en muchas utilizaciones aportando un agradable sabor a nueces a productos horneados, salsas y otros alimentos. Por ser un producto libre de gluten y con menor aporte de carbohidratos que la harina de trigo su consumo está recomendado para personas celiacas.
  • En la India, donde su consumo es ancestral, se conoce como Chana Dal y es la harina de mayor uso. Se utiliza para elaborar salsas, pastas, espesar sopas y en preparación de empanados y frituras.
  • Naturalmente exenta de gluten.

Origen

Colombia

Usos

Uno de los principales atractivos de esta harina es su textura cremosa al mezclarla con líquidos, y su poder aglutinante en la cocción. Por eso se puede utilizar como sustituto del huevo actuando como ligante, apelmazante y cohesionador de la masa. Por no contener gluten las masas preparadas no son tan elásticas pero si muy cremosas. En algunos platos, como tortillas y similares, si no deseamos el sabor a garbanzo se puede añadir una pequeña cantidad de zumo de limón o vinagre.


• Espesante de sopas y estofados
• Mezcla para bollerías fritas o empanizados
• Pancakes, Waffles.
• Omelettes veganos

En general 7/8 de harina de garbanzos pueden reemplazar 1 medida de harina de trigo para productos horneados. Como espesante de salsas se puede sustituir 1 a 1.

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Sabemos que comer bien es vivir bien y por eso brindamos a nuestra comunidad alimentos de primera calidad a través de un talento humano comprometido y eficiente.

Nuestra misión es darte una experiencia gastronómica y natural cada día colocando en tu mesa y cocina una gran variedad de productos de todo el mundo.

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