Ciruelas pasas: una de las mejores frutas secas para controlar la osteoporosis

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La evidencia de una variedad de estudios "apunta fuertemente a un vínculo positivo entre el consumo de frutas y verduras y los índices de salud ósea", como la densidad mineral ósea, y el "tamaño del efecto en las mujeres mayores es impresionante: duplicar la ingesta de fruta”se asocia con una mineralización de la columna vertebral  del 5 por ciento más alta. La misma relación existe con las mujeres jóvenes.  Y, comer mucha fruta en la infancia puede proteger los huesos durante toda la vida ,algo que no se encontró para la ingesta de leche.

La salud ósea no se trata solo de calcio. Hay varios nutrientes clave que se encuentran en las verduras, frutas y frijoles que están asociados con una mejor densidad mineral ósea, pero ¿se traducen en un menor riesgo de fractura de cadera? El estudio de salud chino de Singapur descubrió que una "dieta rica en alimentos de origen vegetal, a saber, verduras, frutas y legumbres como la soja, puede reducir el riesgo de fractura de cadera". Pero, ¿por qué?

"El mecanismo subyacente en la osteoporosis posmenopáusica (PO) es un desequilibrio entre la reabsorción ósea [desaparición] y la formación", y el estrés oxidativo puede desempeñar un papel en este equilibrio.

Hay dos tipos de células óseas: “los osteoblastos formadores de hueso y los osteoclastos desmanteladores de hueso”. Los osteoblastos están formando hueso nuevo continuamente, mientras que los osteoclastos eliminan el hueso viejo, utilizando radicales libres como el cincel molecular para eliminar nuestro hueso. Sin embargo, demasiados radicales libres en nuestro sistema pueden llevar a una degradación ósea excesiva. Las defensas antioxidantes aparecen "notablemente disminuidas en las mujeres con osteoporosis", y "las mujeres con osteoporosis de edad avanzada tuvieron niveles consistentemente más bajos de todos los antioxidantes naturales probados que los controles".

"Debido a que los radicales libres excesivos pueden contribuir a la pérdida ósea, es importante dilucidar el papel potencial que desempeñan las frutas ricas en antioxidantes para mitigar la pérdida ósea que conduce al desarrollo de la osteoporosis". La idea es que las frutas regulan el desarrollo de los huesos Las células, y regulan a la baja las células que se comen los huesos, inclinando el equilibrio hacia una mayor masa ósea. Entonces, pongamos una fruta a prueba. ¿Cuál escogemos?

Las ciruelas secas tienen uno de los más altos niveles de antioxidantes entre las frutas y verduras consumidas comúnmente.

Cuando piensas en las ciruelas pasas, piensas en los intestinos, no en los huesos, pero, hace más de una década, los investigadores del Estado de Oklahoma intentaron dar una docena de ciruelas al día a un grupo de mujeres posmenopáusicas, usando una docena de anillos de manzana seca como control. Después de tres meses, solo los sujetos que consumieron las ciruelas pasas tuvieron elevaciones significativas en un marcador enzimático de formación ósea, aunque las ciruelas pasas no parecían afectar los marcadores de la degradación ósea. Por lo tanto, las ciruelas pasas pueden ayudar más a construir huesos que a prevenir la pérdida ósea.

Con esta protuberancia en los índices de formación ósea, uno podría esperar que si hicieran un estudio más largo, realmente veríamos un impacto en la densidad mineral ósea. Y nueve años más tarde, se realizó un estudio de este tipo: 12 meses en ciruelas secas versus manzanas. Ambos regímenes de frutos secos parecían tener "efectos protectores de los huesos", aunque las ciruelas pasas parecían funcionar mejor en el hueso del brazo y la columna vertebral.

"un enfoque de 'frutas y verduras' puede proporcionar una terapia alternativa muy sensata (y natural) para el tratamiento de la osteoporosis, una que probablemente tenga numerosos beneficios adicionales relacionados con la salud".

Escrito por Michael Greger M.D. Nutrition facts Org.-FACLM el 23 de mayo de 2019 –

Traduccion de Ricardo Guarin.

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