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“Estamos en una epidemia de osteoporosis. No hay ninguna duda al respecto”.

Diez millones de estadounidenses lo tienen y una de cada tres mujeres mayores lo tendrá. "Necesitamos con urgencia estrategias de salud pública para mantener la salud ósea a lo largo del ciclo de vida y prevenir la osteoporosis en el futuro". ¿Podrían las frutas y los vegetales ser la respuesta natural inesperada a la pregunta sobre la prevención de la osteoporosis?

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Mientras que la popularidad de algunos ingredientes va y viene, una tendencia que se ha mostrado particularmente fuerte es hacia lo saludable. Los alimentos funcionales y que son a base de plantas, vinieron para quedarse en la mente de los consumidores en el 2019, la gente continúa considerando a sus dietas parte importante de su salud. "Esto continuará", dijo la dietista Lissie Kasparek del Sanford Sports Institute en una entrevista con Food Dive.

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